Crema fría de melón y manzana al aroma de limón y menta

Ingredientes (para 6):

• -3 - 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
• -4 - 6 hojas de menta fresca
• -1000 g de pulpa de melón piel de sapo (maduro, en trozos y frío)
• -150 g de manzana Granny Smith (pelada y sin pepitas)
• -150 g de caldo de pollo frío
  o bien 150 g de caldo de verduras frío
• -1 pellizco de sal
• -1 pellizco de pimienta blanca molida
• -30 g de nata líquida
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Preparación:

1. Ponga en el vaso la piel de limón y la menta y triture 30 seg/vel 5-10 progresivamente.
2. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso. Añada el melón, la manzana, el caldo, la sal y la pimienta y triture 45 seg/vel 5-10 progresivamente.
3. Añada la nata y mezcle 20 seg/vel 3. Retire del vaso y sirva fría.
4. 
   

Fuente: vorwerk.