Pescado a la portuguesa

Ingredientes (para 4 personas)

-1 kilo de pescado en tacos (corvina, mero, merluza)

 -Aceite de oliva (para el sartén)

 -Harina

 -50 gr de aceite 

-1 cebolla

-1 pimiento rojo pequeño

-2 dientes de ajos 

-1 bote de  concentrado de tomate (400 gr)

-1 taza de guisantes

-2 pimientas negras en grano (o 1/2 cucharadita de pimienta molida)

-2 clavos

-1 chorro de Vino blanco

-Tomillo

-Laurel
-sal

- 50 gr de agua

Preparación

1.-Pasamos el pescado por harina y doramos ligeramenteen una sartén con aceite y reservamos.

2.-En el vaso de thermomix  añadimos 50 gr de aceite, la cebolla, el pimientoy los ajos, trocear 4 segundos en velocidad 4.

3.-Añadir  la pimienta en grano y los clavos, sofreir  durante 8 minutos, 100º y velocidad 1.

4.- Añadimos la salsa de tomate, el vino blanco, los guisantes, tomillo, laurel, sal y se le añade un poco de agua.

Programar 20 minutos, 100º y velocidad 1.

5.-Comprobar la textura y de sabor, si quiere la salsa más espesa programe 5 minutos, temeperatura varoma y velocidad 2. 

6.-Verter esta salsa sobre el pescado y listo !!