Bocaditos de pizza y pepperoni

 Ingredientes:

• 50 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para untar el molde)
• 100 g de queso emmental rallado (y un poco más para espolvorear)
• 180 g de agua
• 1 sobre de levadura de panadería deshidratada
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 180 g de harina
• 180 g de harina de fuerza
• 10 g de sal
• 1 cucharada de orégano seco
• 100 - 120 g de tomate frito
• 100 g de queso emmental rallado
• 18 rodajas de pepperoni
• 1 huevo batido para pintar 

 

Preparación:

1. Ponga en el vaso el agua, la levadura y el aceite y programe 1 min/37°C/vel 1.
2. Añada la harina, la harina de fuerza, la sal y el orégano e inicie 2 min/amasar. Deje reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (aprox. 30 minutos, en función de la temperatura ambiente).
3. Precaliente el horno a 200°C. Unte con aceite un molde desmontable de Ø 24-26 cm.
4. Retire la masa del vaso, amásela sobre la superficie de trabajo y divídala en 18 trozos. Con la mano o con el rodillo, aplaste uno de los trozos de masa hasta obtener un círculo de Ø 9-10 cm (mantenga los demás trozos tapados con un paño para que no se sequen). Ponga en el centro 1 cucharadita de tomate frito, espolvoree un poco de queso rallado y coloque 1 rodaja de pepperoni. Ciérrelo formando pliegues. Repita el procedimiento con el resto de la masa y coloque las bolas con los pliegues hacia abajo en el molde preparado, comenzando por el centro. Pincele las bolas de masa con el huevo batido y espolvoree con queso rallado.
5. Hornee durante 20-25 minutos (200°C). Retire el aro del molde, deje enfriar unos minutos y sirva.

Fuente: vorwerk.

 

Tarta de Queso estilo La viña

 

Ingredientes (para 10 raciones):

• 1000 g de queso cremoso
• 500 g de nata (35% de grasa)
• 5 huevos L
  o bien 6 huevos M
• 350 g de azúcar
• 30 g de harina
  o bien 30 g de maicena
• 100 g de miel
  o bien 100 g de mermelada 

 

 

 

 

Preparación:

1. Precaliente el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Moje y escurra una lámina de papel de hornear de aprox. 40x40 cm y forre un molde desmontable de Ø 24-26 cm (al ser una preparación líquida es necesario que el papel la recoja para que no se salga).
2. Ponga en el vaso el queso cremoso, la nata, los huevos, el azúcar y la harina y mezcle 30 seg/vel 5. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee 50 minutos (200°C) hasta que la superficie esté dorada. Introduzca un palo de brocheta o una aguja en el centro de la tarta para comprobar la cocción: si sale limpia, aunque la parte del centro se mueva, es que está lista. Deje templar dentro del horno con la puerta entreabierta. Retire del horno, desmolde y sirva a temperatura ambiente, regada con miel, mermelada u otro topping a su gusto.

 

Fuente: vorwerk.

 

Bundt cake de turrón

 

Ingredientes:

• 200 g de nata (35% de grasa)
• 30 g de zumo de limón
• 180 g de turrón de Jijona blando
• 130 g de azúcar moreno
• 50 g de melaza de caña
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
• 4 huevos
• 300 g de harina de repostería
• 1 pellizco de sal
• 1 sobre de levadura química en polvo 

 

 

 

Preparación:

1. Precaliente el horno a 170°C. Pulverice con spray desmoldante o engrase un molde de bundt cake con mantequilla, ayudándose con un pincel para cubrir todos los huecos. Reserve.
2. Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese la nata. Añada el zumo de limón, mezcle y reserve.
3. Ponga en el vaso el turrón y el azúcar y triture 10 seg/vel 7.
4. Añada la melaza y la mantequilla y mezcle 1 min/vel 3.
5. Programe 1 min y 30 seg/vel 5 y vaya añadiendo 4 huevos uno a uno por la abertura.
6. Incorpore la harina, la sal y la levadura y mezcle 30 seg/vel 5.
7. Agregue la mezcla de nata y limón reservada y mezcle 10 seg/vel 6. Termine de mezclar con la espátula. Vierta la mezcla en el molde preparado y alise con la espátula. Coloque sobre la superficie de trabajo un paño de cocina doblado en 4 y golpee ligeramente el molde sobre el paño para que la masa se distribuya de manera uniforme y no queden burbujas de aire.
8. Hornee (170°C) durante 45 minutos (compruebe la cocción pinchando con una brocheta, si sale limpia está hecho). Retire del horno y deje templar 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.

Sugerencia: Puede servir acompañado de una salsa de chocolate blanco y turron:

Salsa de chocolate blanco y turrón: 

• 60 g de nata (35% de grasa)
• 90 g de chocolate blanco en trozos
• 10 g de mantequilla
• 70 g de turrón de Jijona blando 

Ponga en el vaso la nata y caliente 2 min/90°C/vel 1.
Añada el chocolate blanco, la mantequilla y 50 g de turrón. Triture 10 seg/vel 5 y mezcle 3 min/60°C/vel 3.5. Vierta la salsa sobre el bundt cake y espolvoree con trocitos de turrón. Corte en porciones y sirva.

Fuente: vorwerk

 

 

Roscón Kinder

 

Ingredientes (para 12 raciones)

Relleno de trufa Kinder® Chocolate

• 500 g de nata (35% de grasa)
• 16 barritas Kinder® chocolate en trozos

Esponja

• 80 g de leche
• 10 g de levadura prensada fresca
• 1 cucharadita de azúcar
• 130 g de harina de fuerza

Masa

• 60 g de leche
• 120 g de azúcar
• 70 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
• 2 huevos
• 15 g de levadura prensada fresca
• 15 g de agua de azahar
• 450 g de harina de fuerza
• 1 pellizco de sal
• 1 huevo batido (para pincelar)

Glaseado

• 400 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

Montaje y decoración

• 6 barritas Kinder® chocolate
• 8 - 10 huevos de chocolate (Schoko Bons Kinder®)
• crocanti de almendra para decorar (opcional)
• 40 - 50 g de chocolate blanco (2 barritas) 

Preparación

Relleno de trufa Kinder® Chocolate

1. Ponga en el vaso la nata y caliente 3 min 30 seg/90°C/vel 1.
2. Añada las barritas Kinder® Chocolate y mezcle 30 seg/vel 3. Retire a un bol y reserve en el frigorífico un mínimo de 8 horas.

Esponja

1. Ponga en el vaso la leche, la levadura prensada, el azúcar y la harina y mezcle 15 seg/vel 4. Retire del vaso y forme una bola sobre la encimera. Introduzca la masa en un bol y cubra con agua templada. Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista (aprox. 15 minutos).

Masa

1. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
2. Ponga en el vaso la leche, el azúcar, la mantequilla, 2 huevos, la levadura prensada, el agua de azahar, la harina de fuerza, la sal y la bola de masa. Mezcle 30 seg/vel 6 e inicie Amasar /3 min. Deje reposar dentro del vaso hasta que la masa salga por la abertura (aprox. 1 hora, en función de la temperatura ambiente).
3. Con la espátula, baje la masa hasta el fondo del vaso e inicie Amasar /1 min. Retire la masa del vaso sobre una superficie espolvoreada con harina y dele forma de bola. Introduzca los dedos en el centro y abra la masa de modo que el agujero central sea bastante grande (quedará una corona de Ø 35 cm). Colóquela en la bandeja de horno preparada y deje reposar hasta que doble su volumen. Lave el vaso.
4. Precaliente el horno a 200°C.
5. Pincele con 1 huevo batido y hornee durante 5 minutos a 200°C, baje después la temperatura a 180°C y hornee 15-20 minutos más. Retire del horno y deje enfriar completamente aprox. 1 hora. Mientras tanto, continúe con la receta.

Glaseado

1. Ponga en el vaso el chocolate fondant y ralle 20 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.
2. Ponga en el vaso 240 g de chocolate rallado reservado y funda 8 min/50°C/vel 2.5.
3. Añada el chocolate restante y mezcle 2 min/vel 3. Retire a un bol y reserve. Lave el vaso.

Montaje y decoración

1. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la mezcla de Kinder® Chocolate y nata fría y, sin programar tiempo, monte a vel 3.5 hasta que esté montada pero cremosa. Retire la mariposa. Vierta la trufa Kinder® chocolate en una manga pastelera con boquilla rizada y reserve.
2. Con un cuchillo de sierra, corte el roscón por la mitad transversalmente y rellénelo con la trufa. Distribuya 2 barritas de Kinder® Chocolate en trozos sobre la trufa (opcional) y vuelva a poner la parte superior del roscón.
3. Ponga el roscón sobre una rejilla colocada sobre una bandeja y con una cuchara, bañe el roscón con el glaseado. Decore con las barritas Kinder®, los huevos de chocolate y el crocanti de almendras (opcional). Ponga 2 barritas de chocolate blanco en una manga pastelera pequeña y fúndalo en el microondas. Decore con hilos de chocolate blanco, corte en porciones y sirva.
   

 

Fuente: vorwerk.

 

Pudin de castañas

 Ingredientes:

• 250 gramos castañas, (guisadas y peladas)
• 450 gramos leche
• 150 gramos azúcar
• 1 pellizco vainilla
• 3 huevos
• caramelo líquido, (para el molde)
• nata, montada, para decorar
• 600 gr de agua
  

 
 

 

 

 

 

 

Preparación:
 

1. Ponga  en el vaso las castañas, la leche, el azúcar y la vainilla. Programe 5 minutos, 100º, velocidad 1. 
2. Espere unos segundos a que baje un poco la temperatura y programe 1 minuto, velocidad 7.  
3. Agregue los huevos y programe 30 segundos, velocidad 4. 
4. Caramelice un molde de aluminio de 1 litro de capacidad (cerciórese de que cabe en el recipiente Varoma). Vuelque en el molde el contenido del vaso Tape el molde con papel de aluminio y colóquelo  en el recipiente Varoma. Tape el recipiente Varoma. Ponga los 600 gr de agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. 
5. Deje enfriar antes de desmoldar y sirva decorado con nata montada.

 

Castañas guisadas en thermomix

 Ingredientes:

-castañas (la cantidad que quieras se hacen en el varoma,  dejamos un hueco libre para circule el vapor) 

-500 gr de agua

-anís en grano (opcional)

Preparación:

Lo primero de todo es hacerles un corte a las castañas, las vamos poniendo en el recipiente varoma, si son muchas castañas las dividimos entre el recipiente varoma y la bandeja, dejamos un hueco libre para circule el vapor, le ponemos por encima anís en granos.

 A continuación vertemos el agua en el vaso, cerramos y colocamos el recipiente varoma y vamos a cocer para ello programamos 35 minutos, temperatura varoma a velocidad 2.

Huevos con calabacín, jamón y queso

 

Ingredientes (para 6):

• 150 g de calabacín con piel, en cuartos y cada cuarto en trozos de 2 cm
• 100 g de jamón serrano en dados
• 30 g de aceite de oliva
• 6 huevos
• 60 g de queso parmesano rallado
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• perejil fresco picado (para espolvorear)
• 
  

Preparación:

1. Ponga el calabacín en el vaso y programe 3 seg/vel 4. Con la espátula, baje el calabacín hacia el fondo del vaso.
2. Coloque la mariposa en las cuchillas. Incorpore el jamón y el aceite y programe 5 min/120°C/vel 1.
3. Añada los huevos, el queso rallado, la sal y, la pimienta. Sin poner el cubilete, programe 6 min/Varoma/vel 1. Sirva sobre tostas y espolvoree con perejil picado.
4. 
   

Fuente: vorwerk