Rehogado de guisantes

Ingredientes:

3 huevos sancochados
100 g de cebolla
50 g de pimiento rojo
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
1/2 cucharadita de tomillo
500 g de papas peladas y troceadas
500 g de guisantes frescos
sal
hebras de azafran o colorante
1 ramillte de perejil picado (solo las hojas)
700 g de agua

 

Preparación:

1. Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, los ajos, el aceite y el tomillo y programe 4 segundos en velocidad 4.
2. Sofria 4 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara
3. Añada las papas, los guisantes, la sal, el azafran, el perejil y el agua. Programe 30 minutos, temperatura varoma , giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4. Vierta el contenido del vaso y decore con las rodajas de huevo duro.

Fuente: receta de mi madre.