Caldo millo

Ingredientes (para 4):

• 200 g de cebolla en cuartos
• 2 dientes de ajo
• 40 g de aceite de oliva
• 1000 g de agua
• ½ cucharadita de comino en grano
• 2 pellizcos de hebras de azafrán
• 10 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas, limpias y secas)
• 500 g de patata en trozos
• 200 g de maíz en conserva
• 1 cucharadita de sal
• 3 o 4 huevos
• 
  

Preparación:

1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 4 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C/vel 1.
2. Incorpore el agua, el comino, el azafrán y el cilantro. Programe 10 min/100°C/vel 1.
3. Agregue las patatas, el maíz y la sal. Programe 20 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
4. Añada los huevos y deje reposar tapado 5 minutos. Vierta en una sopera y sirva inmediatamente.
5.