Calamares a la mallorquina

Ingredientes (para 5):

• 2 dientes de ajo
• 350 g de cebolla
• 50 g de aceite de oliva
• 200 g de tomate triturado en conserva
• 1500 g de calamares frescos limpios, en trozos (aprox. 3 cm)
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 30 g de pasas sin semillas
• 20 g de piñones
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 200 g de brandy
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• Preparación:

1. Ponga en el vaso los ajos, la cebolla y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 8 min/120°C/vel 1.
2. Incorpore el tomate y rehogue 8 min/120°C/giro inverso/vel 1.
3. Añada los calamares, el caldo, las pasas, los piñones, la pimienta y el brandy. Coloque el cestillo en lugar del cubilete y programe 30 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una fuente y sirva inmediatamente.
4. 
   
• Fuente: vorwerk.