Bizcocho de zanahoria

Ingredientes:

1. -200 g zanahorias peladas (cortadas en 2 o 3 trozos)
2. -200 g azúcar 
3. -2 huevos
4. -120 g aceite de girasol
5. -1 chorrito vainilla o azúcar vainillado
6. -120 g harinas de repostería
7. -1/2 cucharadita bicarbonato
8. -1/2 cucharadita canela
9. -1/2 cucharadita levadura química
10. -1/2 cucharadita sal
11. -100 g nueces picadas gruesas
12. -1 cucharada colmada azúcar glass o almendras laminadas (para decorar)

Preparación:

1. 1.-Precalienta el horno a 180ºC.

   
   

   2.-Pon en el vaso las zanahorias y programa 5 seg/ vel. 5.
2. 3.-Agrega el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla. Mezcla 5 seg/ vel. 5.
3. 4.-Añade la harina, el bicarbonato, la canela, la levadura, la sal y las nueces. Programa 6 seg/ vel. 4. Termina de mezclar con la espátula.
4. 5.-Engrasa un molde de bizcocho de 1 litro de capacidad y vierte en el la preparación del vaso.
5. 6.-Introduce en el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y hornea durante 30 – 35 minutos. Comprueba con una aguja que el centro del bizcocho esta bien hecho, si sale seca puedes retirarlo del horno.
6. 7.-Deja enfriar y espolvorea con el azúcar glas o almendras laminadas.