Ensalada de Judias Blancas

Ingredientes (para 6 raciones):

-500 – 600 gr de judías blancas guisadas

Vinagreta:

-100gr de pimiento rojo
-100gr de pimiento verde
-200gr de cebolla
-70gr de aceitunas negras
-120gr de aceite de oliva virgen extra
-40gr de vinagre de jerez
-Sal al gusto

Preparación:

1.- Lavar y escurrir las judías y ponerlas en una ensaladera.
2.- Poner en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta. Programar 4 segundos, velocidad 4.
3.- Verter esta mezcla sobre las judías y mezcle con la espátula. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Fuente: vorwerk.