Pechuga con champiñones al romero

Ingredientes:

• 250 g de champiñones (enteros si son pequeños o en cuartos si son grandes)
• 400 g pechuga de pavo o pollo cortada en dados
• 100 g de jamón serrano en taquitos (o troceado a golpe de turbo)
• 50 g de mantequilla
• 2 ramitas de romero fresco
• el zumo de medio limón, colado.

Preparación:

1.-Se lavan y se limpian los champiñones. Los troceamos en cuartos si son grandes.

2.-Ponemos en el vaso el jamón y la mantequilla y rehogamos durante 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

3.-Añadimos los champiñones, los dados de pechuga y el romero. Programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

4.-Seguidamente incorporamos el zumo de limón por el bocal. Programamos 1 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5.-Servimos inmediatamente.

Fuente: Libro de verduras y legumbres con thermomix.