Huevos mole

Ingredientes (6 personas)

-300 gr azúcar
-13 yemas de huevo
-1 huevo
-50 gr caramelo líquido, para decorar
-50 gr gofio

 Preparación:

1. Coloque la mariposa en las cuchillas y añada en el vaso el azúcar, las yemas y el huevo entero. Programe 20 minutos, 37º, velocidad 3
2. Vierta en un recipiente hermético y conserve en el congelador hasta el momento de servir pues no se congela.
3. Sirva en copas decore con el caramelo y espolvoree con el gofio.