Judias blancas con chorizo

Ingredientes (para 4 personas):

• 150 gr de cebolla, 
• 100 gr de pimiento rojo,
•  2 dientes de ajo, 
• 1 zanahoria troceada, 
• 50 gr de aceite de oliva, 
• 2 chorizos en rodajas, 
• 1 trozo pequeño de tocino, 
• 100 gr de jamón serrano en taquitos, 
• 2 botes de judías blancas cocidas y escurridas (800 gr),
•  500 gr de caldo o de agua con una pastilla de caldo de pollo, 
• 1 hoja de laurel y 1 cucharadita de sal.

Preparación:

1.-Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento, el ajo, la zanahoria y el aceite. Troceamos 4 segundos en velocidad 4. 

2.-Con la espátula bajamos los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Después, sofreímos 8 minutos, temepratura Varoma y velocidad 1.

3.-Incorporamos el chorizo, el jamón, 3 cucharadas de judías, el caldo, el laurel y la sal. Programamos 20 minutos, 100º y velocidad 1. 

4.-Agregamos el resto de las judías y programamos 3 minutos, 100º y velocidad 1. Servir en el acto.
Nota: Si prefieres usar judias secas, recuerda ponerlas en remojo en agua fría la víspera anterior y hervirlas previamente. También puedess cambiar el embutido a vuestro gusto, usar magro de cerdo troceado en vez de tocino, o costillar de cerdo previamente pasado por la sartén, para que no quede crudo.