Croquetas frías de garbanzo y aguacate

 

Ingredientes (30 unidades):

• 300 g garbanzos, cocidos
• 1 aguacate,  grande (pelado y sin hueso)
• 1 cucharada semillas de amapola
• ½ cucharadita sal
• 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 60 g pan rallado
• semillas de sésamo tostadas , (para rebozar)

 

 

Preparación

Ponga todos los ingredientes en el vaso, excepto el pan rallado y el sésamo. Programe 35 segundos, velocidad 4.
Incorpore el pan rallado y programe 7 segundos, velocidad 4.
Vuelque el preparado en un bol. Haga bolitas o croquetas y rebócelas en el sésamo.

Nota: Debe quedar una masa manejable, si no es así, añada un poco más de pan rallado.

Fuente: recetario de dietas especiales con thermomix vol II