Hombrecitos de jengibre

Ingredientes:

-40 gr. azúcar moreno
-200 gr. harina fuerza (Podéis usar normal también)
-1/2 cucharadita jengibre en polvo
-1/2 cucharadita canela en polvo
-1/4 cucharadita de clavo molido
-65 gr. mantequilla troceada (a temperatura ambiente)
-4 cucharaditas de agua mineral
-30 gr. miel o de sirope dorado
Decoración:
-200 gr de azúcar glas
-1 clara de huevo
- 4-5 gotas de zumo de limón
-colorantes de varios colores para teñir el glaseado



Preparación:

1-Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 15 segundos en velocidad 5-10.
2-Añade la harina, el jengibre, la canela y el clavo y mezcle 10 segundos en velocidad 6.
3-Incorpore la manteu¡quilla, el agua y la miel (o sirope) y mezcle 15 segundos en velocidad 6.
3- Envolver en film y llevar a la nevera unos 15-20 minutos, mientras se precalienta el horno a 180º.
4- Espolvorear con un pizco de harina la mesa de trabajo, estirar la masa con el rodillo, cortar los hombrecitos y hornear (180º) unos 10-12 minutos.
5- Dejar enfriar por completo antes de decorar.

Decoración:
6-Pulverice el azúcar 30 segundos en velocidad 5-10. Añada la clara de huevo y el zumo de limón y bata 10 segundos en velocidad 6. Vierta el glaseado en varios boles, dependiendo de los colores que quiera preparar, y añada los colorantes. Cuando las galletas esté frías, decórelas con ayuda de mangas pasteleras o cucuruchos de papel

Nota: Se conservan largo tiempo en latas.

Fuente: revista thermomix magazine nº62.