Agua de Horchata (méxico)

Ingredientes:

• 1.000 g de leche
• 220 g de arroz de grano corto
• 1 cucharadita de canela molida 
• 160 g de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1. Ponga la leche en el vaso y programe 15 min / 80º / vel 2.
2. Agregue el arroz y la canela y mezcle 10 seg / giro izq / vel 3. Vierta  en una jarra y cuando esté frio introdúzcala en el frigorífico. Deje reposar durante 12 horas.
3. Una vez reposado, cuele y reserve la leche. Ponga el arroz en el vaso  y triture 10 seg / vel progresiva 5-10
4. Baje con la espátula los restos de arroz de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. 
5. Programe 10 seg / vel progresiva 5-10.
6. Añada la leche reservada,el azúcar y la vainilla. Programe 2 min / vel progresiva 5-10. 
7. Sirva muy fría.