Tortitas de avena (sin leche)

Ingredientes:

• 1 sobre de levadura de panadería deshidratada
• 300 g de agua
• 150 g de salvado de avena
• 150 g de harina de repostería
• 1 pellizco de sal
• 2 cucharadas colmadas de azúcar moreno
• 4 huevos
• 1 chorrito de aceite de girasol para engrasar
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Preparación:

1. Prepare la masa 8 horas antes o la víspera si son para desayunar. Ponga en el vaso la levadura y el agua y mezcle 30 seg/vel 2.
2. Añada el salvado de avena, la harina, la sal y el azúcar moreno y mezcle 15 seg/vel 3.
3. Agregue los huevos y mezcle 1 min/vel 4. Vierta en un bol, cubra con film transparente. Deje reposar durante un mínimo de 8 horas en el frigorífico.
4. Justo antes de servir, remueva la mezcla con la espátula. Caliente un poco de aceite en una sartén y vierta cucharadas de la mezcla dejando espacio entre ellas. Deje cocer las tortitas durante 30 segundos por cada lado. Retire a un plato y reserve al calor. Repita con el resto de la masa engrasando cada vez la sartén. Sirva inmediatamente.

Fuente: vorwerk.