Puré de papas

Ingredientes:

• 1000 g de patatas harinosas peladas y cortadas en rodajas (1 cm, ver sugerencia)
• 1 cucharadita de sal
• 400 g de leche
• 30 g de mantequilla cortada en trozos
• 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
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Preparación:

1. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las patatas, la sal y la leche y, sin poner el cubilete, programe 30-35 min/95°C/giro inverso/vel 1
2. Añada la mantequilla y la nuez moscada, coloque el cubilete y triture 30 seg/vel 3. Retire la mariposa y sirva caliente.

3. Sugerencias y trucos

   • Se obtienen mejores resultados utilizando patatas harinosas.
   • Los tiempos de cocción y triturado se pueden ajustar en función del tipo de patata que use y de la textura deseada.
   • Compruebe que las patatas están muy tiernas antes de triturarlas. Si todavía les falta cocción, programe los 5 minutos adicionales.
   • Si prefiere un puré más grueso, con trozos de patata visibles, triture solo 15-20 seg/ vel 3 en el paso 2.
   • Si prefiere un puré menos denso, añada hasta 100 g más de leche en el paso 2
   • Puré de patatas estilo italiano, prepare el puré utilizando solo ½ cucharadita de sal en el paso 1 y agregue 30 g de queso parmesano rallado en el paso 2.
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Fuente: vorwerk