Mermelada de albaricoque

Ingredientes:

- 700 grs. de albaricoque sin piapas
- 300 grs. de azúcar
- el zumo de ½ limón colado

Preparación:

1- Poner los albaricoques, con el zumo de limón en el vaso del Thermomix y trocear durante 4 segundos a velocidad 4.
2- Añadir el azúcar , y programar 30 minutos, 100º, velocidad 2. Colocar el cestillo encima de la tapa en vez del cubilete para que evapore.

Nota: Se puede preparar con el doble de los ingredientes, programando 45 minutos en lugar de 30.

- Tener preparados unos botes esterilizados y llenarlos con la mermelada caliente hasta el borde,  cerrar fuertemente con la tapa y dejarlos enfriar boca abajo.

- Si se quieren conservar durante mucho tiempo mejor hervir los botes al vapor.