Cebolla confitada con morcilla

Ingredientes:

• 200 g de cebolla para confitar en cuartos
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 30 g de azúcar moreno
• 150 g de morcilla de arroz
• 8 huevos a temperatura ambiente
• Sal

Preparación:

1. Ponemos la cebolla en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 4.
2. Incorporamos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. Añadimos el azúcar moreno y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retiramos y reservamos.
4. Sin lavar el vaso, ponemos la morcilla sin piel y troceada, y programamos 4 minutos, 100º, velocidad 1.
5. Colocamos las mariposas en las cuchillas, e incorporamos la cebolla reservada, los huevos y la sal. Programamos 6 minutos, 100º, velocidad 2.

Sugerencia: sirva con pan tostado y decore con perejil al gusto.