Crema de cebolla y papas

Ingredientes: (Para 4 personas)

-    30 g de mantequilla
-    20 g de aceite de oliva
-    600 g de cebolla
-    250 g de papas
-    350 g de agua
-    Sal y pimienta







Preparación:


1.-Poner en el vaso la mantequilla y el aceite. Calentar durante 1 minuto 30 segundos a 90º y velocidad cuchara.
2.-Añadir las cebollas peladas y cortadas en cuartos. Trocearlas durante 7 segundos a velocidad 5.
3.-Pocharlas durante 10 minutos, a 100º y velocidad 1.
Transcurrido el tiempo añadir las papas peladas y cortada en láminas. Programar 5 minutos, a 100º y velocidad 1.
4.-Añadir el agua, salpimentar y programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
5.-A continuación programar 15 minutos, 100º y velocidad 1.
Dejar enfriar un poco y triturar durante 1 minuto en velocidad 5 a 9.