Bizcocho de castañas

Ya que estamos en época de recoger castañas aprovechamos para hacer un bizcocho muy nutritivo con ellas. 
Las castañas son una fuente rica en potasio, hierro y vitamina B




Ingredientes:
 
500 g de castañas cocidas y peladas
4 huevos (separadas las yemas de las claras)
250 g de nata
160 g de azúcar
100 g de mantequilla derretida
2 cucharadas soperas de harina
1 cucharadita de levadura



 
Preparación:

-Cocidas y peladas las castañas, las colocamos en el vaso de la Thermomix y trituramos en velocidad 5 - 10 progresivo durante 15 segundos hasta obtener una especie de harina, sacamos y reservamos.-Colocar las yemas y el azúcar en el vaso y programar Velocidad 3 y ½. durante 1 minuto ½.
-Añadimos la nata y la mantequilla y programamos nuevamente Velocidad 3 y ½. durante 1 minuto ½.
-Agregamos la harina y la levadura. Mezclamos durante 10 seg. en velocidad 4.-Finalmente, se añaden las castañas y programamos Velocidad 2, durante 1 minutos. Reservamos y limpiamos el vaso.-Ponemos las claras en el vaso y batimos a punto de nieve poniendo la mariposa y durante 4 minutos en velocidad 3 y ½
-Mezclamos la masa las claras con la masa reservada, con movimientos envolventes.- Añadimos todo al molde y se hornea a 180º durante unos 40 min. Comprobar pinchando hasta que salga seco.
- Decoramos con azúcar glas o bañado de chocolate resulta exquisito y listo para comer.