Cake pop

Ingredientes (para 28 unidades):
Bizcocho
-2 huevos -80 gr azúcar
-130 gr nata
-130 gr harina repostería
-3 cucharadas cacao puro en polvo
-1 pellizco de sal
-1 cucharadita de levadura
Relleno y decoración
-55 gr de queso philadelphia
-120 gr azúcar glas
-130 gr chocolate fondant troceado
-100 gr de chocolate con leche troceado
-Colorante alimentario(para teñir el chocolate blanco)
-200 gr chocolate blanco troceado
Decoración al gusto

Preparación:
 
Bizcocho:
1.-Precaliente el horno a 180º
2.-Poner en le vaso los huevos y el azúcar. Mezcle 4 minutos, 37º y velocidad 4. 3.-Añada la nata, harina, cacao, sal y levadura y mezcle 4 segundos en velocidad 5. Termine de envolver con la espátula. Vierta en un molde 20x20 cm untado con mantequilla y forrado con papel de hornear y hornee durante 15-20 min(180º). Retire y deje enfriar.
 
Montaje: 4.-Cuando el bizcocho esté frio, córtelo en trozos e introdúzcalo en el vaso limpio y seco.Triture 10 segundos en velocidad 5. 5.-Añada el queso cremoso y el azúcar glas y mezcle 20 segundos en velocidad 5. 

6.-retire la masa del vaso.Formamos bolitas, no se pega a las manos ni nada, parece plastilina. Deje reposar en la nevera durante 30 minutos.
7.-Ponemos una tarrina de chocolate en el microondas y la derretimos  siguiendo las instrucciones.
Mojamos la punta roma de la brocheta en el chocolate y la introducimos un poco en la bolita, vamos dejándolas sobre una bandeja, y las reservamos en el frigorífico unos minutos para que el chocolate se solidifique y nos haga de pegamento.
8.-Ponga en el vaso limpio y seco, el chocolate fondant restante con el chocolate sobrante de mojar las brochetas y el chocolate con leche y pulverice 5 segundos en velocidad 7.
9.-Con la espátula, baje los chocolates hacia el fondo del vaso y programe 5 minutos,60º y velocidad 2 para fundirlo. Retire del vaso y reserve en un bol.
Calientelo unos segundos en el microondas y mezcle para que se quede bien integrado.
10.-Coloque el chocolate blanco en otro bol apto para microondas y fundalo a intervalos cortos de tiempo (20-30 segundos) remuevalo cada vez para que no se queme (puede dividir el chocolate blanco en 2 o 3 boles y teñirlo de diferentes colores).
11.-Bañe las bolitas de bizcocho en los diferentes chocolates fundidos dejando que escurra para que no quede una capa muy gruesa y decore a su gusto con bolitas de colores, dibujos de chocolate, azúcar perlado, Spray plata y perlas, etc Pínchelos en una superficie de porexpan o una caja de cartón hasta que se sequen y reserve en la nevera hasta el momento de servir.

Nota: Es importante que el chocolate fundido esté en su punto óptimo, por lo que tendrá que calentarlo de vez en cuando hasta terminar de bañar todos los cake pop.
*Puede usar restos de bizcochos sobrante para triturarlos con el queso cremoso.
*Puede introducir trozos de frutos secos en la masa, antes de formar las bolitas.