Trufas

 Trufas de chocolate, mascarpone y coco

Ingredientes:

-24 bizcochos de soletilla (puede usar galletas  sin gluten especial celiácos)
-200 gr de chocolate negro
-200 gr de queso mascarpone
-1 chorrito de licor (opcional)
-Coco rallado





Preparación:

1.-Pulverizar en la thermomix los bizcochos o las galletas a velocidad 5-9 progresivo durante 10-15 segundos.
2.-Derretir el chocolate en el microondas.
3.-Añadir al bizcocho o las galletas pulverizado el chocolate fundido, el queso mascarpone, el licor (ron, whisky....).
4.-Mezclar a velocidad 3 hasta que quede una masa homogénea.
5.-Meter en el frigorífico durante una hora la masa resultante para que sea más fácil de manejar.
6.-Hacer pequeñas bolitas con las manos y rebozarlas con coco rallado

 

Trufas de chocolate blanco 

  Ingredientes:

• 300 g. de chocolate blanco de buena calidad
• 150 g. nata líquida
• Coco rallado

Preparación:

1.-Trocear el chocolate blanco unos segundos a velocidad 4, sacar y reservar.
2.-Poner la nata líquida en el vaso . Programar 4 minutos, 80 º y  velocidad 1. A continuación programar la máquina a velocidad 3 y añadir el chocolate blanco hasta obtener una crema homogénea.
3.- Poner la crema en un recipiente. Dejarla enfriar y ponerla en la nevera hasta que adquiera consistencia. Es el momento de hacer bolitas que se cubren con el coco rallado. Conservar en frío hasta el momento de servir.