Rollitos de pollo con salsa de guisantes

Ingredientes (para 6 personas):

-4 pechugas de pollo abiertas en filetes y salpimentadas
-4 lonchas de beicon
-4 lonchas de queso
-4 pimientos del piquillo, abiertos
-1 brócoli (entero) ramilletes
-80 g de cebolla
-70 g de aceite de oliva de chelva
-180 g de guisantes
-250 g de caldo de ave suave (para hacer el caldo cocer 20 min huesos de pollo con puerro y medio tomate)
-60 g de nata
-1 pellizco de sal






Preparación :

1.- Se colocan los filetes de pollo sobre 4 pliegos de film transparente y se pone encima de cada uno y por este orden, 1 loncha de beicon, 1 loncha de queso y un pimiento del piquillo. Se enrrolla y se envuelve en el film, cerrando los bordes como si fuese un caramelo. Se colocan los rollitos en el recipiente Varoma junto con los ramilletes de brocoli. Se tapa y reserva.

2.- Se pone en el vaso la cebolla y se programa 4 segundos en velocidad 4.

3.- Se incorpora el aceite y los guisantes y se rehoga 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

4.- Se añade el caldo, se coloca el recipiente Varoma en su posición y se programa 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

5.- Se retira el recipiente Varoma. Se añade al vaso la nata y la sal y se tritura 10 segundos en velocidad 9.

6.- Se retira el film de los rollitos, se corta en rodajas gruesas y se sirve acompañados de los ramilletes de brócoli y la salsa de guisantes.

Fuente: revista "thermomix magazine nº30"