Habas a la catalana con cerveza

Ingredientes :

100 grs. de cebolla
3 dientes de ajo
150 grs. de tomate natural triturado
30 grs. de aceite
50 grs. de panceta en trozos pequeños
500 grs. de habas , sólo los granos , frescas o congelñadas
200 grs. de cerveza
300 400 grs. de setas
200 grs. de caldo de verduras ó agua con 1/2 cucharadita de sal
1 ramita de menta fresca
1 hoja de laurel
10 grs. de salsa de soja ( opcional )
1 cucharadita de jengibre en polvo ( opcional )
100 grs. de butifarra negra en rodajas
100 grs. de butifarra blanca en rodajas

Preparación:
 

- Poner en el vaso la cebolla y los ajos , trocear 3 segundos en velocidad 5 .
- Añadir el tomate y el aceite y sofreir 15 minutos , 100º , velocidad 1 .
- Incorporar la panceta y programar 5 minutos , 100º , velocidad 1 .
- Agregar las habas , la cerveza , las setas , el caldo , la menta , el laurel , la salsa de soja y el jengibre , programar 30 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
- Añadir las butifarras y programar 10 minutos , 100º , giro a la izquierda , velocidad cuchara .
- Dejar reposar unos minutos y servir caliente .