Tarta de donut

Ingredientes:

Para la base:

- 8 sobaos pequeños

- 2 donuts

Para la crema de donuts:

- 6 donuts

- 250 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia)

- 500 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

- 250 gr. de leche entera

- 2 sobres de cuajada

- 100 gr. de azúcar (opcional)

Para la cobertura:

- 25 gr. de almendras

- 1 donut

- 4 galletas Digestive

- 30 gr. de mantequilla

- ½ cucharadita de canela molida

Preparación:

Base:

1.-Ponemos los sobaos y los donuts en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7.

2.-Volcamos sobre la base de un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y presionamos con las manos para que quede compacto y lo más igualado posible por toda la base. Reservamos.

Crema de donuts:

3.-Sin lavar el vaso, ponemos los donuts y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

4.-Añadimos el resto de ingredientes de la crema y programamos 9 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.

5.-Vertemos esta crema sobre la base de sobaos y donuts con mucho cuidado.

6.-Esperamos a que enfríe y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 5-6 horas (mejor si la dejamos de un día para otro).

Cobertura:

7.-Poner las almendras y trocear 3 segundos en velocidad 5.

8.-Añadimos el resto de los ingredientes de la cobertura en el vaso y programamos 6 segundos, a velocidad 5.

9.-Sacamos la tarta del frigorífico, echamos la cobertura encima de modo que quede lo más igualada posible por toda la tarta, desmoldamos y servimos.