Mermelada de Tomate

Ingredientes:

-750 gr de tomates en cuartos

-1 cucharada de zumo de limón

-500 gr de azúcar

-1 chorrito de extracto de vainilla  o 1 palo de canela(opcional)

Preparación:

1.- Ponga en el vaso los tomates y el zumo de limón y trocee 4 segundos, velocidad 4. 

2.-  Añade el azúcar y la vainilla o canela, programa 45 minutos, temperatura 100º, velocidad 3. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete, para favorecer la evaporación y evitar salpicaduras.

3.- Vierta la mermelada en un tarro y  deje enfríar, tape y reserve en la nevera.