Coca salada

Ingredientes:

• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 100 gr de agua
• 50 gr de manteca de cerdo
• 20 gr de levadura prensada fresca de panadería
• 300 gr de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de azúcar

Preparación:

1.-Poner en el vaso poner el aceite,el agua y la manteca. Proggramar 1 minuto, 37º y velocidad 2.

2.-Incorporar la levadura,la harina,la sal y el azúcar y mezclar programando 30 segundos en velocidad 6.

3.-Retirar la masa del vaso y extenderla muy fina,con un rodillo o con las manos,sobre una bandeja de horno bien engrasada o con papel de hornear.Dejar en reposo unos minutos.

4.-Cubrir la masa con los ingredientes elegidos y hornear durante 20 min aproximadamente.

Nota: la masa de coca se puede hacer tanto salada como dulce.