Magdalenas de plátano

 
Ingredientes (para 20 unidades aprox.):

-2 plátanos grandes
- 200 gr. de azúcar
- sal
- 4 huevos
- 70 gr. de aceite
- 200 gr. de harina
- Un sobre de levadura

Preparación:

1.-Precalienta el horno a 180º
2.-Tritura los plátanos junto al azúcar y un pellizco de sal en el vaso, unos 30 segundos a velocidad 5.
3.-Coloca la mariposa sobre las cuchillas, agrega los huevos y bate durante 5 minutos a velocidad 1.
4.-Agregue el aceite, mézclalo unos 20 segundos a velocidad 2.
5.-Añade la harina con la levadura y programa 1 minuto, a velocidad 1-2, quite la mariposa y termine de envolver con la espátula (tiene que quedar la masa homogénea y sin grumos).
6.-Ahora pinta con aceite o mantequilla y harina los moldes para muffins y coloca la masa dentro. Coloca en el horno, alrededor de 30 minutos. Saque y de je enfriar sobre una rejilla.

Nota: pude añadirle gotas de chocolate o chocolate rallado por encima antes de hornear.