Paté de berenjena y pimiento

Ingredientes:

-6 Pimientos rojos cortados en dos trozos sin semillas (1200gr. aprox.)

-1 berenjena cortada en dos trozos

-4 dientes de ajo

- 60 gr. de aceite de oliva extra

-1 1/2 cucharada de sal

Preparación:

1. Encienda el hornoen grill y precaliente a 230º

2. Ponga los pimientos rojos y las berenjenas, con la parte de la piel hacia arriba, en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Ase el horno durante 15 o 20 minutos hasta que la piel se haya chamuscado ligeramente. Retire las verduras del horno y cubra con un paño. Deje reposar durante unos 10 minutos . Retire el paño y pele los pimientos. Póngalos en el castillo para que suelten su jugo.

3. Ponga los ajos en el vaso y trocee 2 segundos en velocidad 8

4. Con una cuchara, saque la pulpa de las berenjenas y pongala en el vaso , añada los pimientos pelados y triture 8 segundos en velocidad 5, introduciendo la espátula por el bocal y moviendola de derecha a izquierda para conseguir una trituración uniforme.

programe 5 minutos, 90º y velocidad 3

5. Añada el aceite y la sal y programe 10 minutos, 90º velocidad 2, vierta en dos tarros con tapa y conserve en el frigorífico.

Nota: Es una receta turca llamada Ajvar que combina muy bien con carnes asadas o al grill, también es ideal para untar pan o como salsa.