Panna Cotta de Caramelos werther´s

 

Ingredientes:

-10 hojas de gelatina  (10 gr)
-caramelo líquido para el molde (100 gr aprox.)
-500 gr de leche
-500 gr de nata con mínimo de 30% mg
-50 caramelos duros de azúcar y mantequilla, tipoWerther's original (250 gr)


Preparación:

1.-Hidrate las hojas de gelatina dentro de un bol con agua fría.

2.-Recubra el fondo y las paredes de un molde de corona con caramelo líquido.

3.-Vierta la leche, la nata y los caramelos en el vaso y programe 8 minutos, 90º, velocidad 2.

4.-Añada la gelatina escurrida y mezcle 10 segundos en velocidad 3. Vierta la mezcla en el molde caramelizado y deje que se enfríe. Introduzca el molde en la nevera un mínimo de 6 horas, antes de desmoldar y servir.

Fuente: Libro "Lo mejor de nuestro recetario con thermomix".