Relleno de pollo para fajitas

Ingredientes (para 4)

• 500 gr pechuga de pollo troceada
• 1 pimiento verde pequeño
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1 cebolla
• 1/2 sobre de sazonador para fajitas (si no se tiene poner sal y especies al gusto)
• 30 gr aceite de oliva virgen extra
• 30 gr de agua
• 8 obleas de fajitas
• 8 lonchas de queso a temperatura ambiente

Preparación:

1.-Cortamos la pechuga de pollo en trozos pequeños.

2.-Cortamos la cebolla por la mitad y la echamos en el vaso, añadimos  los pimientos sin pepitas en trozos grandes. Trituramos 5 segundos en velocidad 4.

3.- Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los trozos de pollo, ponemos el aceite y programamos 7 minutos,  temperatura varoma. giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4.-Echamos el sazonador y el agua y programamos 15 minutos, velocidad
cuchara, giro a la izquierda, temperatura varoma. Con la ayuda del cestillo, escurra el exceso de liquido y vuelque en una fuente.

5.-Ponemos la mitad de las obleas en un plato y lo calentamos en el
microondas 1 minuto a temperatura máxima.

6.-Las vamos rellenando con la loncha de queso y el relleno (puede añadir si lo desea una cucharada de mayonesa o salsa de tomate). Envolvemos y cerramos con un palillo. Hacemos lo mismo con la otra mitad de obleas y ya están lista para comer.

Nota: Al relleno podemos añadirle millo de lata, aceitunas picaditas, queso ...
si nos sobra relleno se puede congelar para la próxima vez que queramos hacer fajitas.