Potaje de calabaza

Ingredientes:

-300 gr de garbanzos cocidos (lavados y escurridos)

-500 gr de calabaza despepitada, pelada y cortada en trozos.

-50g de aceite de oliva virgen extra.

-1 pimiento rojo.

-5 dientes de ajo

-1 cucharadita de pimentón dulce

-1/2 cucharadita de cúrcuma

-1 pizca de pimienta negra molida

-600 g de agua y 300g mas

Preparación:

1. Añadimos el aceite al vaso, los ajos y el pimiento rojo y programamos 7 minutos, 100º, velocidad 1.

2. Añadimos al vaso el pimentón, la cúrcuma y la pimienta y trituramos 15 segundos a vel 7

3. Añadimos el agua, la calabaza, la sal y la mezcla triturada y cocemos15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4. Añadimos los garbanzos reservamos y cocemos 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

5. Volcamos sobre una sopera, mezclamos y servimos.