Gazpacho de manzana verde

Ingredientes:

500 g de tomates maduros 
500 g de manzana verde pelada 
100 g de cebolla 
150 g de pepino pelado 
1 diente de ajo
25 g de vinagre de manzana 
100 g de aceite de oliva 
Sal 



Para decorar: 
1 ramillete de cebollino fresco 
Trocitos de manzana 
Un chorrito de aceite

Preparación:

Ponga en el vaso todos los ingredientes a excepción del cebollino, y programe 1 min. vel 5-10. 

Sirva el gazpacho muy frío en un plato hondo decorado con trocitos de manzana, un poco de cebollino y un chorrito de aceite.

Nota: la proporción de vinagre puede variar buscando el equilibrio de acidez al gusto.

Fuente: revista "thermomix magazine nº35"