Espaguetis con salsa boloñesa

Ingredientes: (para 6 personas)

Sofrito:

• 50gr de aceite de oliva virgen extra
• 130gr de zanahoria
• 130gr de cebolla
• 180gr de champiñones
• 1 diente de ajo
• 500gr de tomate natural triturado

Resto:

• 500gr de carne picada
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta
• 1 cucharadita de orégano
• 1 hoja de laurel

Para cocer la pasta:

• 1000gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 500gr de espaguetis

Preparación:

1.- Pon en el vaso la zanahoria, la cebolla, los champiñones, el ajo y el tomate y tritura 15 segundos en velocidad 5.

2.- Baja los restos que hayan quedado en las paredes del vaso. Añade el aceite y programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

3.- Cuando acabe el tiempo programado, agrega la carne picada, la sal y las especias y programa 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda,  velocidad Cuchara.

4.- Puedes programar 5 minutos más, temperatura Varoma y a la misma velocidad, si te gusta la salsa mas densa, aprovecha para rectificar el punto de sal. Retirar y reservar.

5.- Sin lavar el vaso, añade el agua dentro del vaso, programa 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando termine el tiempo, agrega la pasta y programa 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

6.- Volcar la pasta sobre una fuente, y agregar la salsa boloñesa preparada anteriormente.

Notas:

1.- Para ahorrar tiempo, se puede hervir la pasta en una olla, a la vez que se hace la salsa boloñesa en la thermomix.

2: Se puede espolvorear queso por encima y gratinar en el horno, le darás otro toque.