Tortilla de tofu

Ingredientes:

1 cebolla grande cortada en cuartos
30 gr aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita perejil seco
250 gr tofu  (ahumado o normal) cortado en láminas
10 g salsa de soja (tamari)
1 pellizco sal
5 huevos
500 gr agua (para el vapor)

 

Preparación:

1.-Ponga la cebolla en el vaso y trocee programando 5 segundos, velocidad 4. Casque los huevos en un bol y bátalos un poco con un tenedor y reserve.

2.-Coloque la mariposa en las cuchillas e incorpore el resto de los ingredientes excepto el agua. Programe 15 minutos, 90º, velocidad 1.

3.-Retire la mariposa y vuelque el preparado en el cestillo para que escurra. Mezcle en el bol con los huevos, ajuste el punto de sal . Cubra la bandeja del Varoma con papel de hornear, previamente humedecido y escurrido.

4.-Vierta dentro del papel la mezcla de los huevos.
Ponga el agua en el vaso y coloque el recipiente Varoma en su posición. Programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

5.-Dé la vuelta a la tortilla en la tapa del Varoma, retire el papel de hornear y vuelva a colocarlo en la bandeja del Varoma deslice la tortilla con cuidado dentro del papel. Coloque la bandeja del Varoma en su posición y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Sirva la tortilla inmediatamente.