Papas con huevos rotos

 

Ingredientes (para 4 ):

- 600 gr. de papas peladas y cortadas como para tortilla
- 1 cucharadita colmada de sal
- 100 gr. de agua
- 100 gr. de aceite de oliva
- 4 huevos
- 1 tarrina de chorizo en trocitos (opcional)
- 2 dientes de ajo (opcional)




Preparación:

1.-Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos el agua y el aceite y programamos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
2.-Mientras, vamos pelando y troceando las papas y le echamos sal.
3.-Acabado este tiempo, incorporamos las papas, los tacos de chorizo si se quiere y los ajos picado (opcional). Programamos 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.-En un plato, cascamos los huevos y los rompemos con un cuchillo, sin batirlos.
Terminado el tiempo, programamos 1 minuto y 30 segundos más, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara y echamos los huevos por el bocal.
Dejamos reposar dentro de la Thermomix (cerrada) unos minutos para que terminen de cuajarse los huevos.
Volcamos sobre una fuente y servimos.

Fuente: Libro “Cuesta menos con Thermomix”