Bolitas de papas y queso

Ingredientes:

500 gr de agua
500 gr de papas troceadas
Sal
80 gr de queso rallado
40 gr de harina de trigo
1 yema de huevo
80 gr de leche
Pimienta molida
Perejil picado
Para rebozar y freír:
2 huevos batidos
1 pan rallado
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

-Ponemos el agua en el vaso e introducimos el cestillo con las papas. Programamos 25 minutos, 100º y velocidad 1. Cuando termine el tiempo retiramos el cestillo con cuidado y dejamos escurrir.

-Vaciar el vaso y ponemos las papas cocidas, la sal, el queso, la harina, la yema, la leche, la pimienta y el perejil picado. Programamos 20 segundos en velocidad 4.

-Retiramos del vaso y hacemos bolitas con una cuchara, rebozamos en huevo batido y pan rallado, freímos en abundante aceite bien caliente. retiramos a papel absorbente y servimos inmediatamente. 

Sugerencia: Sirva acompañado de salsa de tomate o ensalada.