Natillas con azafrán DUKAN

Ingredientes: 

1/2 litro de leche

4 yemas de huevo

10 gr de Maizena

1/2 cubilete (de la Thermomix) de aspartano.

Medio sobrecito de azafrán en polvo.

 

Para el merengue

4 claras de huevo

10 gotitas de zumo de limón

1 cucharada de aspartano

Canela

 

Preparación:

1. Añadir todos los ingredientes menos los del merengue en el vaso de la Thermomix y programar 10 minutos a 90º y velocidad 4. Servir en cuencos y dejar enfriar.
2. En el vaso limpio y seco poner la mariposa, y añadir todos los ingredientes del merengue menos la canela. Programar 3 minutos  a temperatura 37º y velocidad 3 1/2.
3. Decorar los cuencos de las natillas con el merengue y servir frío espolvoreado con canela.